La passione dello Chef Leonardo Fiorenzani nasce sin da ragazzino, quando con curiosità e voglia di imparare si cimenta con entusiasmo nella preparazione di piatti tipici toscani rigorosamente lavorati a mano. Assimila e sperimenta tecniche tradizionali, ispirato dalla grande varietà e qualità dei prodotti del territorio. La forte passione per la cucina lo porta ad inseguire con volontà e determinazione il suo sogno: aprire un ristorante. 

Creativo e fantasioso arricchisce le sue conoscenze ed inizia un percorso di formazione di cucina gourmet.

La cucina tradizionale e lo studio delle tecniche moderne ed innovative si uniscono e si esprimono in un menù di piatti unici tutti da scoprire. Il suo scopo è quello di affacciarsi alla novità fornendo entusiasmanti esperienze culinarie.

Genuinità, stagionalità ed esaltazione dei sapori sono da sempre le sue parole d’ordine.