Esperienza culinaria raffinata a La Sosta del Cavaliere
Eccezionale еsperienza raffinata nel cuore della campagna senese
Situata nel borgo medievale di Torri, a pochi minuti da Siena, La Sosta del Cavaliere offre una straordinaria esperienza culinaria raffinata che celebra i sapori autentici della Toscana attraverso un’arte culinaria innovativa. Lo Chef Leonardo Fiorenzani, riconosciuto come Chef Rivelazione del 2025 dai leader della gastronomia italiana e nominato da Forbes Italia tra i 100 ristoratori più innovativi del 2025, crea indimenticabili viaggi gastronomici nel nostro fienile splendidamente restaurato, circondato da vigneti e campi di grano.
Eccellenza premiata
La Sosta del Cavaliere si è aggiudicata il premio “Il Forchettiere Awards” come miglior ristorante della Toscana, consolidando la nostra posizione di destinazione di eccellenza per la ristorazione di alta gamma. Lo chef Leonardo Fiorenzani è entrato ufficialmente a far parte dei prestigiosi Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) nel marzo 2025, unendosi a un’associazione d’élite che riunisce i migliori ristoranti e talenti culinari d’Europa (Membro dell’associazione ambasciatori del gusto dal 2024).
Tre esperienze di degustazione distintive
ANIMA – 7 Portate (€100)
La nostra esclusiva esperienza culinaria mette in mostra la cucina dello chef Leonardo Fiorenzani, che utilizzando piccole filiere del territorio
Lavorate in una cucina d’autore con uno sguardo Verso il futuro e la sostenibilità:
Fior di Cavolo
– Cavolfiore, barbabietola, sesamo
Oriente
– Tagliolini, vaniglia, tè
Chianina
– Manzo stagionato, capperi, , melograno
Mare
– Riso Margherita, ricci di mare, pompelmo
Passato e Futuro
– Cappelletti, brodo distillato, pecorino
Piazze d’Italia
– Piccione, prugna, salsa xo
Zola
– Formaggio erborinato, caffè, cioccolato
Abbinamento vini disponibile: € 60-80 a persona
RICORDI – 5 Portate (€70)
Il nostro menù degustazione fondamentale celebra i ricordi moderna della cucina toscana con un’interpretazione
moderna:
Fior di Cavolo
– Cavolfiore, barbabietola, sesamo
Dolce Amaro
– Animella, caffè, formaggio di pecora, mandarino, nocciole
Mare
– Riso Margherita, riccio di mare, pompelmo
Il Brado
– Maiale, cipolle, whisky, mandorle
Zola
– Formaggio Erborinato, caffè, cioccolato
Abbinamento vini disponibile: €40-60 a persona
TERRA – Vegetariano 5 portate (€70)
La sostenibilità è al centro della cucina dello Chef. Coltiva personalmente verdure, erbe aromatiche e spezie, assicurandosi che ogni
piatto sia fresco e rispettoso dell’ambiente:
Fior di Cavolo
– Cavolfiore, barbabietola, sesamo
Carota
– Carota, Reggiano, misticanza
Oriente
– Tagliolini, vaniglia, tè
Radicchio
– Cicoria, zucca, fagioli
Dolce Fungo
– Castagne, carruba, funghi
Abbinamento vini disponibile: € 40-60 a persona
Filosofia dalla fattoria alla tavola
La cucina dello Chef Fiorenzani ha una forte impronta territoriale, nel rispetto di un percorso formativo che ha ispirato la sua filosofia in cucina: una proposta fatta di qualità senza compromessi attraverso le mille sfumature delle materie prime. Il nostro ristorante vanta un orto privato dove coltiviamo verdure fresche, erbe aromatiche e spezie a pochi passi dalla cucina, garantendo la massima qualità e sostenibilità in ogni piatto.
Abbinamenti gastronomici esperti a cura della sommelier Michela Bigio
La carta dei vini, curata con cura da Michela Bigio, comprende oltre 250 etichette provenienti da più di 170 cantine, unendo il meglio della Toscana a bottiglie eccezionali provenienti da tutta Italia e dal resto del mondo. La nostra carta dei vini include nomi rinomati, ma anche vini di piccoli produttori dedicati, offrendo abbinamenti studiati per esaltare ogni portata della vostra esperienza culinaria.
Ambiente storico con eleganza moderna
Ospitato in un antico fienile splendidamente restaurato, progettato in uno stile minimalista chic e circondato da vigneti e campi di grano,
questo gioiello offre un’esperienza culinaria senza pari. Situata ai piedi del borgo medievale di Torri, La Sosta del Cavaliere è immersa
nella storia. Appena sopra il ristorante, il chiostro di Torri, risalente all’XI secolo, è considerato uno dei più belli al mondo.
Il ristorante dispone di un’unica elegante sala da pranzo ricca di dettagli territoriali e artistici, con dipinti di giovani artisti locali che
cambiano mensilmente, offrendo loro l’opportunità di condividere la loro forma d’arte. Gli ospiti possono cenare all’interno, tra opere d’arte
selezionate o nel nostro giardino privato con vista mozzafiato sulla campagna circostante.
Cene private ed esperienze esclusive Experiences
Il nostro ambiente intimo è ideale per cene private in occasioni speciali, eventi aziendali e celebrazioni.
Il ristorante offre esclusive sale “privé” e cene in giardino con viste spettacolari sul Borgo di Torri e sul paesaggio toscano circostante.
Perfetto per:
- Cene romantiche e proposte
- Celebrazioni dell’anniversario
- Esperienze di degustazione vini con la Sommelier Michela
- Tour dell’orto dello chef ed esperienze dalla fattoria alla tavola
Prenotazioni e informazioni sulla ristorazione
Orari: Lun-sab 19.30 – 21.30
Dom 12.30 – 14.30
Mer chiuso
Durata: da 2 a 2,5 ore per l’esperienza completa del menu degustazione
Costo del coperto: 5 € a persona
Opzione à la carte
Disponibile per gruppi fino a 4 persone
Menu a la cart composto da 6 piatti signature del ristorante
Premi e riconoscimenti
2024 Membro dell’associazione Ambasciatori del gusto Italia
2025: Miglior Ristorante in Toscana (Premio Il Forchettiere)
2025: Membro JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe)
2025: Chef Rivelazione dei leader della gastronomia italiana
2025: Forbes Italia – 100 Ristoratori Innovativi
2025: Guida Identità Golose – Ristorante d’Autore
2025: Gambero Rosso – Riconoscimento Due Forchette
Posizione e come arrivare
Indirizzo: Torri, Sovicille (SI), Toscana
Distanza: 15 minuti dal centro di Siena
Posizione: Borgo medievale di Torri con vista sulla storica abbazia
Nelle vicinanze: Abbazia di San Galgano, Castelli di Sovicille, Siena storica
Perfetto da abbinare a gite di un giorno a Siena, San Gimignano o alla scoperta della regione vinicola del Chianti.
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Vi preghiamo di comunicarci eventuali esigenze alimentari o allergie al momento della prenotazione. La nostra cucina può soddisfare diverse esigenze alimentari, mantenendo inalterata la qualità della nostra raffinata esperienza culinaria.
